霍山铁皮石斛鲜条的吃法和保存方法

铁皮石斛历经3载经酷暑，历严寒，到了11月霜降后即封项不再生长，每年11月下旬到次年5月开花前是养分积累到顶峰的时期，此时也是食用铁皮鲜条的应季时节。这时候的石斛鲜条，胶质浓郁呈结晶状，水分少，营养物质含量高。相对于铁皮枫斗，鲜条在口感（独特的草香味）及生物利用率上体验更佳。在饮食做法上，鲜条可用于榨汁、炖汤、熬膏、鲜吃、熬膏，泡酒，吃法更加随意，铁皮石斛鲜条已经成为不少家庭“冬补夏吃”必备食材。   新鲜铁皮石斛完整的保留了其自然之精华，鲜食能原汁原味体验石斛的味道。

铁皮石斛鲜条的功效与作用

铁皮石斛鲜条主要含多糖、生物碱、多种人体必需的微量元素和氨基酸，另外还有酮类、酯类、酚、醇等，滋阴清热、生津润燥，嚼之软糯，味浓而富脂膏，既清又补，补而不腻，清而不伤脾胃，是提高免疫力，抗辐射的最佳选择。

铁皮石斛鲜条的功效与作用主要有降低血糖，护肝利胆，健脾开胃，缓解疲劳，抑制肿瘤等综合提高免疫力的功效。

铁皮石斛具有补益肺胃肾阴虚，清热生津，西洋参具有补气养阴清热生津的作用，铁皮石斛和西洋参都有滋阴降火的作用,对于那些阴虚火旺,经常烦躁,容易出汗,口干的人,效果比较好,以上两味配在一起堪称黄金搭档。

铁皮石斛鲜条副作用

铁皮石斛性属清润微凉, 清中有补, 补中有清, 故最宜虚而有热者, 凡虚而无火或实热症、舌苔厚腻、腹胀 者均忌服；本品能敛邪气, 使邪不外达,故温热病不宜早用, 如感冒初起；本品又能助湿邪, 若湿温尚未化燥者忌服。孕妇慎用。

新鲜铁皮石斛对我们的健康有很好的补益作用是无可厚非的事情，正因为如此新鲜铁皮石斛的功效与作用适宜人群也是十分的广泛，得到了越来越多人的支持。新鲜铁皮石斛保留了铁皮石斛的所有功效成份，可摄入大量的植物纤维，吸附体内垃圾与毒素，并帮助排出体外，促进人体新陈代谢，从植物中获得更多的鲜活叶绿素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制变异细胞的发生。

优质铁皮石斛多糖含量高，纤维少，一折就断，嚼起来渣滓少，粘牙，且越粘越好，咀嚼后基本可以在口中融化，只有少量纤维，味甘微甜。反之，纤维多，不易折断，多糖含量低，嚼起来有明显酸味，粘性低，渣多的则为劣质铁皮石斛。

1.新鲜的铁皮石斛贮藏时最主要的是不能密闭。许多人怕新鲜铁皮石斛失去水分，将铁皮石斛密闭在塑料袋中，结果导致霉变。

2.新鲜的铁皮石斛在透气条件下贮藏一年也不会腐烂，第二年还能在节上萌发新芽，枯而不死、僵而不烂也是其非常神奇的地方。

3.家庭中少量铁皮石斛可用纸或布袋包装后在冰箱中保鲜

铁皮石斛鲜条的吃法

新鲜石斛的食用方法有很多种，可以直接吃，也可以榨汁，还能用来泡茶、煲汤：

1、将铁皮石斛鲜品洗净，直接放入口中嚼着吃。洗净入口细嚼，嫩枝口感鲜美，老枝富含多糖胶汁有粘度，清新爽口，风味独特，方便简单。

2、鲜吃铁皮石斛，现榨现喝吸收效果佳。把鲜条洗净后剪成5厘米长的短条，加水，用榨汁机榨汁即食，还可以适当加入蜂蜜、去核红枣、水果等，口味更佳。

3、铁皮石斛鲜品入茶，产生独特的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。将铁皮石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片，加清水若干，温火煮沸，再温火煮九十分钟以上即可饮用，饮完后可将铁皮石斛取出嚼服。

4、入膳药补不如食补，可将铁皮石斛鲜品煮粥、做羹、煲汤、入菜肴，不仅色美味香，开胃助消，还能在不知不觉中达到强身健体的功效。