铁皮石斛枝茎内含有大量的铁皮石斛活性多糖 西江网讯（记者 李志斌 区冠威）近日，记者在高要区禄步镇的中科院铁皮石斛栽培示范区里看到，种植大棚里绿油油的一片。大棚里矜贵的 “客人”——铁皮石斛茎条饱满、枝叶茂盛，正迎来每两年一次的丰收期。大棚里的工人站在石斛的“育床”前，忙碌地采收成熟的铁皮石斛，他们熟练而细致地摘掉大部分成熟饱满的茎条，为每株石斛留下新芽。 据悉，铁皮石斛属兰科多年生附生草本植物，原是生长在亚热带地区悬崖峭壁上的特有名贵中药，具有很高的保健和药用功效，因对生长环境特别讲究，所以铁皮石斛的规模化种植十分困难。 负责该栽培示范区种植管理的黄经理告诉记者，“我们现在种的铁皮石斛主要是由广东省中科院命名的四大石斛之一的中科丛都园2号，这是广东命名的四大石斛之一。而且现在在市场上，铁皮石斛的价值度非常高的，在一般的情况下，铁皮枫斗、铁皮石斛鲜条的市场价是在700元一公斤左右。”黄经理在示范区种了几年的石斛，他十分了解种植石斛的难度，“它的种植难度相当高，因为它是一种附生植物，对水的要求非常高，而且空气的流通也是非常重要。你看，在大棚里面的话是有通风设备的，还有一些遮阴网的设备，所以难度算是非常高了” 按广东的天气来说，铁皮石斛的正常采摘期是在15个月到18个月左右，但该栽培区为了让石斛的营养更加沉淀并达到更高的营养价值，所以整整培育了2年多才开始采摘。“这一批是2013年9月份开始种的，我们为了保证品质到现在才采摘，因为铁皮石斛它必须要经过冬天的天气冷，才能把它的营养，包括多糖、生物碱这些营养价值比较高的物质沉淀在这个枝条里面，所以说时间才能证明这些质量是好的。”黄经理告诉记者。 正因为有了科学的管理和悉心的培育，才孕育出这一批批优质的铁皮石斛。在走访期间，黄经理不时向记者介绍关于种植的细节。 “铁皮石斛第一个种植要求就是不能用土壤类的，它必须用一些吸水、透气的材质，例如松树皮，或者是一些砖块，还有一些类似于那种石灰岩一样的那种，吸水性、透水性非常强的石块了。但是我们经过这么多年下来，感觉松树皮是最好的了。我们现在的石斛棚都是以有机培育为主了，你看苗床下面的草，我们是永远都不会去除的，这样的话，害虫就不会有了，第二个的话，我们是不需要用杀虫剂去杀虫了，所以说我们的石斛是没有农药残留的。” 据介绍，这个已建成3年多的石斛种植示范区，占地200亩，温室石斛大棚近10个，属于肇庆首个种植铁皮石斛的大型基地。目前，铁皮石斛已迎来丰收期，由于今年的市场价格波动较大，但预购的订单量没受到大影响，到现在还是供不应求的。“订单的话，我们预计是有8000多斤吧，然后我们现在的总产量的话是由6000多斤，已经是供不应求了。现在的市场价格，如果是野生的铁皮石斛，当然了现在也绝种了，几乎要在1500元以上一市斤的价格，然后我们这个培育的这个价格的话，价格大概在500到800左右了，像这种水草石斛、杂牌石斛的话，价格一般不会超过100元一斤，而且有时候还个更加低，所以这个就能体现出这个价值所在了。” 据悉，铁皮石斛枝茎内含有大量的铁皮石斛活性多糖、铁皮石斛生物碱、人体必需的氨基酸等，铁皮石斛活性多糖被人体吸收后，能够增加人体津液，有效调节人体的阴阳平衡。人们在直接食用铁皮石斛鲜条或是铁皮枫斗时，咀嚼之后，口感粘滑、黏牙，就是因为铁皮石斛中含有丰富的石斛活性多糖。 由于目前在市场上仍存在低价值石斛“以次充好”，混乱大众的视野进行高价出售，对此，黄经理教了大家简易的分辨方法。 “我为了让大家认识一下铁皮石斛跟普通石斛，并且分辨两者的不同。我这里有一盘是在2013年的4月份就开始种的铁皮石斛，它的土壤是以松树皮为主,你可以看到它这个茎，它这个茎是铁青色的，跟铁锈的颜色差不多，所以它才叫铁皮石斛，而且它的叶子也非常的厚实，它的枝条也不是很长，在二三十公分左右。另外一盘普通石斛，也是差不多同一个时间种的，它的茎非常细，第二个的话它的叶子很薄也很细长，一年能长到一米多，所以说它里面的多糖和生物碱的含量几乎就没有了。真正的铁皮石斛，它的生物碱和多糖含量非常高。市场上的铁皮石斛，肉眼非常难分辨，最好的一种辨别方法呢就是拿这个枝条鲜吃，真正的铁皮石斛它非常粘牙，里面的这个胶质非常多，是可以鲜吃的。杂牌的石斛几乎不会粘牙而且渣是非常的多的，一般人几乎就吞不下去。所以说通过鲜吃的话就能分辨出什么是真真正正的铁皮石斛，什么是杂牌石斛。” 黄经理还告诉记者，考虑到目前石斛市场价值高、前景乐观，而且科研机构还不断研发新的技术产品，生态价值高，他们示范区在未来将扩大规模，增大产量，提高经济效益。同时，带动周边的农户参与种植石斛，走向共同致富。 霍山石斛多少钱一斤：www.jiuxianrun.com 更多石斛信息可以加斛妹儿微信号：mihu9580 咨询
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